É preciso paciência. Muita paciência. E é preciso coração. Nem todos os pizzaiolos são rápidos a aprender, alguns resistem, outros estão simplesmente exaustos. O meu papel é contagiar com paixão, mostrar que este mundo é bonito e que vale a pena. Só assim a informação entra, só assim a equipa cresce.

A diferença entre uma pizzaria que abre bem e uma que fecha rápido? Clareza, estratégia e decisões certas.